잎새버섯은 맛이 담백하고 식감이 좋으며 기능성이 높아 최근 버섯재배 농가와 소비자의 관심이 높아지고 있는 버섯이다.
사진설명[경기도농업기술원 제공]
그러나 병에서 재배한 뒤 수확하거나 포장할 때 버섯이 끊어지거나 흐트러져서 외관 품질이 떨어지는 등 재배농가의 어려움이 많았다. 농업기술원은 이런 문제점을 보완하기 위해 신품종 개발 연구에 착수, 병재배 시 다발형으로 생육돼 수확과 포장작업이 쉬운 '상감' 품종 육성에 성공했다.
'상감'의 장점은 개체형인 다른 잎새버섯과 달리, 버섯 밑부분이 뭉쳐서 생육하는 다발형이어서 수확 작업이 편하다. 기존 품종 '대박'과 같이 발생률이 98%로 높고 1천100cc 병당 수확량도 135g으로 많다는 것도 특징이다.
이영순 도 농업기술원 버섯연구소장은 "기존 우수품종 '대박'은 반다발형으로 수확 때 다소 불리한 점이 있으나 갓색이 짙은 장점이 있기에 두 품종을 소비자 기호와 농가 상황에 맞게 선택할 수 있을 것"이라며 "'상감'이 농가에 추가로 보급되면 새로운 소득원으로 농가소득에 기여할 수 있을 것"이라고 말했다.
사진설명[경기도농업기술원 제공]
