유통및가격구조
유통경로:유통물량중도매시장82%,산지직거래18%경유
-도매시장:급식업체,중소규모소매상,버섯전문유통업체
-산지직거래:대형유통업체
생산자의거래처:주로생산자조직체를통하여유통함
-생산자조직(61.3%),전문유통업체(28.3%),도매시장(10.4%)
가격변화:농산버섯하락이크나임산버섯은적음
-느타리:(`00)12,312원/2kg→(`05)10,883→(`08)11,790
-팽이:(`00)6,220원/2kg→(`05)3,865→(`08)3,915
-표고:(`00)16,593원/2kg→(`05)15,501→(`08)15,052
가격지수(`95년=100):`05년대비타작물에비해낮음
-느타리70,표고108,팽이110,쌀104,국화254,장미180
수ㆍ출입구조
수출액:농산버섯은크게증가추세이나임산버섯은감소추세
-농산버섯:(`97)1,042천불→(`06)4,166→(`08)23,185
-임산버섯:(`97)38,380천불→(`06)10,590→(`08)8,269
수출단가:수출업체간과당경쟁으로지속적하락추세
-농산버섯:(`97)4.25$/kg→(`06)2.00→(`08)1.97
-임산버섯:(`97)66.06$/kg→(`06)42.94→(`08)26.34
수출국:국내산버섯우수성홍보및시장개척으로EU등국제시장다변화
-농산버섯:(`97)9개국→(`06)19→(`08)25
-송이:(`97)2개국→(`06)6→(`08)11
수입량:저가가공품,건조위주의수입으로감소추세
-수입물량:(`00)11,801톤→(`06)17,593→(`08)14,159
-수입버섯류(`08):양송이(7,639톤),종균(1,237톤),영지,염장버섯,기타류
