목차
Ⅰ. 한국버섯산업특징과생산현황
Ⅱ. 한국버섯산업발전과제
Ⅲ. 한국버섯산업도약혁신과제
Ⅰ. 한국버섯산업특징과생산현황
1. 버섯생산의특징
버섯은인간생존의필수작물이아니고식단에필요한농산물임
-단순식용→기능성물질(신물질,신약소재)
작목별재배방법및작형의다양성
-느타리(원목,균상,상자,병/봉지재배,봄/여름재배)
정책적으로분리된산업구조
-농산버섯(양송이,느타리,영지,팽이등)
-임산버섯(송이,표고,목이등)
2. 버섯생산현황
버섯산업규모
성장산업으로서매년9.4% 생산액증가
-총생산액:(`95)4,069억원→(`00)7,112→(`07)7,273
전체농림업생산액중차지하는비중은최근정체상태임
-비중:(`91)1.2%→(`95)1.5→(`00)2.1→(`07)2.0
생산구조
생산규모: 생산량은증가추세이나생산액은정체상태임
-생산량:(`95)99,924톤→(`00)138,274→(`07)175,111
-생산액:(`95)4,069억원→(`00)7,112→(`07)7,273
